nhũng thứ nhất định phải thử ở Marseille
Đi ăn Bouillabaisse Nếu tới Marseille mà chưa thử qua bouillabaisse thì thật là một thất bại lớn. Bouillabaisse được xem là biểu tượng ẩm thực của thành phố biển này. Đó là món soup cá truyền thống của Marseille. Ban đầu, Bouillabaisse chỉ là món soup hải sản của ngư dân nghèo nhưng qua thời gian nó trở thành món ăn đặc sản của Marseille và góp mặt trong hầu hết các nhà hàng sang trọng ở Pháp. Bouillabaisse mang hương vị thanh ngọt của những loại cá tươi ngon nhất được chế biến với mùi hương đậm đà của các loại gia vị. Thịt cá trắng và màu gạch óng ánh của nghệ tây cùng phối hợp với nhau một cách hài hòa trong thứ nước soup làm từ rượu chát trắng thơm lừng. Ăn Bouillabaisse tại Mitchell Restaurant với cậu Hoàng Xuân Đỉnh. Dân Marseille ăn bouillabaisse chỉ với cá chứ không có lung tung các thứ nghêu sò tôm cua ốc hến ... như ở Mỹ. Họ bưng ra một mâm đủ các loại cá, mình chỉ con nào thì họ mới đem vô nấu. Cưỡi Segway Thứ này vẫn thường thấy cả