one life, live it ...

Thịt thăn bò: Rửa nước muối loãng khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch, lấy khăn thấm khô, cắt hình vuông. Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch rồi cắt vuông. Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát rồi cắt sợi nhỏ. Tỏi: Lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ướp  thịt với bột mì và  chút muối tiêu.   Tiếp tục trộn đều thịt cho thấm gia vị rồi để thịt nghỉ khoảng 15 phút. Trộn đều hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh dầu hào + 2 muỗng canh nước tương + 2 muỗng cafe đường + 2/3 lượng tiêu đen hạt đập dập. Đ un nóng dầu ăn trong chảo và cho hành tây vào đảo nhanh tay trong khoảng 4 phút rồi trút ra đĩa.  Tiếp theo, đổ thêm dầu ăn vào chảo và vặn lửa lớn, cho thịt đã ướp vào xào, đến khi thấy săn lại thì trút ra đĩa. Sau đó cho tỏi và gừng cắt sợi vào chảo để phi thơm, cho nước sốt tiêu đen vào rồi trộn đều lên.   Khi nước sốt sôi, cho thịt đã xào săn vào chảo, đảo đều tay đến khi thịt thấm nước sốt thì bạn cho số tiêu đen còn lại vào trộn đều.   Cuối cùng, bạn trút thịt lên đĩa rau củ đã xào...

Cua Maryland (Maryland crab) thường được gọi là cua xanh (blue crab) sinh sống rất nhiều ở Vịnh Chesapeake tiểu bang Maryland.  Gọi là cua xanh vì càng cua có màu xanh biển.  Mùa đánh bắt cua và dĩ nhiên cũng là mùa ăn cua thường từ tháng 4 tới tháng 9.  Ấy vậy mà sống ở đây gần 2 năm ta mới biết đến con cua Maryland. cua xanh đang sống bò lổm ngổm Cua xanh hoặc hấp hoặc làm crab cake.  Có thể ăn ở nhà hàng hoặc mua mang về nhà.  Cua bán theo cỡ lớn nhỏ và theo chục 12 con hoặc xô 50 con. Cua xanh hấp muối Old Bay nóng, cay từ lâu đã trở thành đặc sản truyền thống Maryland. đây cua hấp Old Bay Bàn trải giấy xi măng, cua đổ ra bàn, draft bia trong bình lớn, mỗi người một cái búa gỗ gõ cua, một xô đựng vỏ rồi thì Go Go Go Ale Ale Ale em gái Zoupi từ San Diego sang thăm, đãi Zp ăn cua Maryland Ở New York đêm cuối năm New Year Eve thiên hạ đổ ra Times Square coi quả cầu rơi thì ở Maryland dân ta chạy về Easton cũng coi drop nhưng là drop...

Nguyên liệu  500gr thịt thăn heo,  200gr thịt heo xay 1/2 gói gia vị để làm xá xíu,  1 trái dừa tươi,  Tỏi, dầu ăn, nước lạnh, Hành, tiêu,  Xì dầu, đường, hạt nêm, muối,  Dầu hào, giấm đỏ Tép mỡ, tỏi phi 5-6 vắt mì   Rau ăn kèm: Hẹ, xà lách Thực hiện  Thịt heo rửa sạch để ráo, ướp vào 1/2 gói gia vị xá xíu màu đỏ, ướp ít nhất khoảng 60 phút hoặc qua đêm cho thấm gia vị.   Bắt chảo làm nóng, cho 1 muỗng canh dầu, tỏi đập dập vào phi thơm, sau đó cho miếng thăn heo đã ướp vào áp chảo cháy cạnh 2 bên, lúc này cho vào nước dừa tươi và 1 cup nước lạnh. Để lửa riu riu, thỉnh thoảng vớt bọt và trở bề cho cả 2 bên mặt xá xíu thấm đều. Khi nước thịt xá xíu kẹo xuống là được, lúc này các bạn có thể tắt bếp.   Thịt heo xay ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 cà phê hạt nêm, 1/2 cà phê muối, một ít tiêu & hành hương. Cho lên bếp xào cho chín. Làm nước sốt dầu hào:   3 muỗng canh dầu hào loại thượng hạng cho đỡ mặn,  2 muỗng canh xì dầu, 2 ...

Chinese cuisine will differ depending on what part of China the chef is from. To put things into perspective, consider the fact that China is 104 times the size of Portugal. The fact then that there are eight distinctly different cuisines in Chinese cooking is quite understandable.  Most major cities in the world have a thriving Chinese food scene, whether they have a Chinese district or not. Lisbon does fantastic Chinese food, which I find to be a welcome break when I’ve reached my bacalhau fill for the week. Illegal Chinese Restaurant in Lisbon The Illegal Chinese Restaurant has made quite a name for itself on Lisbon’s city streets. The name is the first thing that put them on the map; they really do go by “Illegal Chinese Restaurant”, and the locals absolutely love it.  The restaurant is in the far north of the  Alfama .   The food is astoundingly affordable, as are the potions.    The servings are truly enormous; definitely drag some friends along ...

Bar Gyoza Go - Madrid - Spain Pl. del Comandante las Morenas, 5 , 28013 Madrid, Spain Amazing place for gyozas (dumplings) in Madrid.  Just gyozas, fried or steamed.  The gyozas are homemade in front of us.  Reasonably prices and really good portions. The place is really small, there are only about 5 or 6 tables plus a few spots on the bar.  Quite entertaining to sit in the bar and watch the chaos. Ăn dumplings ở Madrid?  Là bởi vì ớn đồ Tây đó.  Cũng không ngờ là lại có một quán nhỏ đậm chất Á ở ngay trung tâm thủ đô Madrid của Tây Ban Nha.  Chỉ bán dumplings, chiên hoặc hấp (bánh cảo nhân thịt, tôm, rau củ ...).  Quán nhỏ, rất đông, rất ồn và rất thú vị.  Xung quanh toàn Tây nhưng lại ồn ào náo nhiệt như tiệm ăn Tàu ở Chợ lớn.

Nguyên liệu  Cà tím 2 trái, tỏi 3 tép, ớt 2 trái, sốt ớt đậu cay 1 muỗng cà phê, dầu ăn 300 ml, hành lá 2 nhánh Bột bắp 1 muỗng cà phê, giấm balsamic 1 muỗng cà phê, muối 1 muỗng cà phê, nước tương 2 muỗng canh, đường trắng 1 muỗng cà phê, nước 5 muỗng canh. Cách làm: – Rửa sạch cà tím, cắt khúc ngắn rồi chẻ thành những miếng nhỏ với kích thước tùy thích. Ngâm cà tím vào nước muối loãng để không bị thâm rồi rửa sạch. – Rửa sạch hành lá, thái nhỏ đầu hành. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ. Thái nhỏ ớt tươi và phần lá của hành lá. – Trong chén nhỏ, hòa tan 5 muỗng canh nước lọc với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm balsamic. Vớt cà tím ra, thấm khô nước, xóc cà tím với ít bột bắp.– Đun nóng nhiều dầu ăn ở lửa vừa, cho cà tím vào chiên sơ qua cho các miến cà tím hơi dịu lại thì với ra để ráo dầu. – Phi thơm đầu hành lá, tỏi băm với ít dầu ăn, thêm 1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay vào, đảo đều. Sau đó cho cà tím chiên vào x...

Nguyên liệu - 2 bát nhỏ đường (500 ml) - 1 bát nhỏ nước dừa tươi (250 ml). Nên dùng nước dừa già thì mùi đậm thơm hơn. Nếu muốn sệt, sánh dẻo hơn thì giảm lượng nước dừa. - 1 muỗng canh nước lạnh (15ml) - 1 muỗng canh mật ong (15ml) - 1/2 muỗng cà phê giấm trắng/hoặc nước cốt chanh (để ngăn lại đường). Cách làm Lưu ý toàn bộ quá trình làm chỉ lắc nồi (không quấy, không đụng vào đường. Vì nếu quấy sẽ bị lại đường/kết tinh lại). Cho 1 muỗng canh nước lạnh, 2 bát đường nhỏ vào nồi stainless steel sauce pan (nồi inox, không dùng chảo chống dính). Đun lửa vừa phải tầm 1 phút, khi thấy đường chảy, lắc nhẹ nồi cho đường tan đều và chảy dần ra nước. Phút thứ 2, đường chảy tan ra và bắt đầu bốc hơi thì hạ nhỏ đun liu riu, thỉnh thoảng lắc nồi cho tan chảy đều. Đun nhỏ lửa cho tới phút thứ 10, đường sôi và nổi nhiều bọt/bong bóng to (vì lúc đó đường đã tan hoàn toàn), lúc này màu đường đạt tới màu hổ phách đậm (màu nâu đỏ), tắt bếp và lắc đều nồi. Nhấc nồi ra, chờ cho nguội bớt. Thêm mật ong, dấ...

5 giờ chiều tứ tư 12/3, tất cả các trường đại học Maryland đóng cửa trường và ký túc xá, tất cả sinh viên ai về nhà nấy để tránh dịch virus Vũ Hán.  Sau kỳ nghỉ xuân tất cả sinh viên học trực tuyến.  Xí Muội bắt đầu kỳ nghỉ trốn coronavirus.   16/3 tất cả các trường trung học phổ thông cũng đóng cửa, học sinh nghỉ học, có lẽ cho đến khi dịch qua.  Cà Na ở nhà.   17/3 đến phiên Mẹ cũng đóng cửa tiệm,  ngồi chơi xơi nước ở nhà luôn.   Bắt đầu chuỗi ngày rảnh rỗi, dọn dẹp trang hoàng nhà cửa và nấu linh tinh đủ thứ cho hai tình yêu ăn. Này là mì Quảng, bún bò Huế, bò bía, bún măng chua cá thì là kiểu Bắc kỳ, bò cuộn lá lốt, xôi nếp than, chè sương sa hạt é nhãn nhục ... hi vọng ăn không đến nỗi  đí ra gièo.   mì Quảng gà học theo một cô bạn dân Quảng Nam bún bò Huế theo cách bà ngoại Xí Muội bún cá hồi nấu măng chua thì là theo cách bà Nguyệt bò bía tự biên tự diễn bò heo cuộn lá lốt tự biện...

Tẩm bổ cho con học thi Ngày xưa, nmón này thường ngày Tết hay giỗ kỵ mới được ăn, giờ hễ thích là nấu nhưng nhiêu khê lách cách lắm, tpt

hôm nay Chủ nhật, thử làm món lẩu vịt theo công thức chế biến của nghệ nhân ẩm thực Đoàn Thu Thủy.   kết quả thành công thành công đại thành công Nguyên liệu 1/2 con vịt (khoảng 1,5kg), 1 chén rượu trắng, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu (nước tương đen). Gia vị lấy mùi thơm: 100g gừng nướng cháy, 50g tỏi nướng cháy, một miếng nhỏ trần bì, 4 bông hoa hồi (còn gọi là bông tai vị), 5 miếng cam thảo, một hạt thảo quả. Gia vị nêm: 50g dầu hào, một muỗng cà phê muối, một muỗng canh nước cốt gà (có thể thay bằng hạt nêm từ thịt gà), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (mì chính), 50g đường phèn.  Rau củ: 200g củ sen cắt vát cục, 100g nấm đông cô tươi, 100g tần ô (cải cúc), 200g cải thảo, 10 cái nấm đông cô khô (ngâm nước cho nở rồi rửa sạch), một miếng đậu hũ. Bún tươi Nước chấm: 10 miếng chao trắng, một muỗng canh sữa đặc, một muỗng canh sa tế. Cách làm   Vịt sau khi làm sạch lông, thoa rượu và hắc xì dầu lên khắp con vịt, cả trong và ngoài để...

Không gian xưa - cơm niêu Huế, chỉ là những bữa cơm thường thôi nhưng rất ngon. Một bữa ăn linh đình 350 ngàn đồng cho 4 người với món thịt phay tôm chua, cá bống thệ kho tiêu, rau muống xào tỏi, mít non trộn tôm thịt, canh cá kình nấu thơm cà chua ... Quán đẹp, cơm ngon, rẻ hơn nhiều so với cơm Hà nội Đà nẵng hay Sài gòn. Ra Huế nhớ ăn ở đây. Quán nằm trên đường vào lăng vua Gia Long.   205 Điện Biên Phủ, Trường An, Thành phố Huế.

Labor Day ăn chả cá Cá gì cũng được vài chục kg (Chả cá Lã vọng làm bằng cá quả còn ta có cá gì thì làm cá đó) Bột nghệ, tiêu muối 1 kg Nước mắm 1 lít hay mắm tôm vài hũ Thì là, hành lá 10 bó Tỏi hành tây vài chục củ Ớt chanh vài chục trái Đậu phụng 1kg Bún vài chục gói Rau thơm các loại Cá cắt miếng chừng hai ngón tay ướp bột nghệ, tiêu muối rồi chiên vàng Thì là cắt khúc, hành lá cắt khúc xẻ nhỏ, hành tây xắt sợi. Phi hành lá, hành tây và thì là bỏ lên mặt cá. Pha nước mắm tỏi chanh đường hay mắm tôm Đậu phụng rang giã dập. Rau thơm lặt rửa để ráo Luộc bún Rót ly rượu Sau đó thì chén tpt

Nguyên liệu 500g thịt ba ba chị 500g thịt nạc vai 5 cây sả, chục củ hành khô, ớt, tỏi, chanh Đu đủ, cà rốt, rau sống Bột nêm, nước mắm, đường, nước màu, mắm tôm. Cách làm Ướp thịt Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng hơi mỏng bản to.  Thịt nạc vai băm hoặc xay nhuyễn Sả xay nhuyễn, vắt lấy nước.  Hành tỏi cũng xay thật nhỏ. Cứ 1kg thịt dùng 3 muỗng café bột nêm, 3 muỗng cafe nước mắm, 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng café mắm tôm, 1 muỗng café nước màu.  Chia đôi phần gia vị này cùng với nước cốt sả và hành tỏi xay rồi ướp một phần vào thịt xay, phần còn lại ướp vộ thịt xắt miếng.  Để thịt trong ngăn dưới tủ lạnh từ vài tiếng đến một đêm.  Trước khi đem ra nướng khoảng 30 phút thì cho thêm thịt 1 muỗng nước cốt chanh, để thịt nướng xong được mềm. Viên thịt băm thành từng miếng nhỏ tròn dẹp.  Bỏ thịt và chả vô lò nướng hay nướng trên bếp than. Làm đồ chua Đu đủ, cà rốt gọt vỏ ngâm nước muối loãng rồi xắt thành miếng mỏng ngâm thêm nước muối chừng 15...

1. Nguyên liệu: một miếng cá thu (cá điêu hồng, cá chép…), một ít gừng, hành tây, hành lá, gia vị: xì dầu, đường, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu. 2. Cách làm: Cá rửa sạch, ướp với một ít xì dầu, đường, nước mắm trong vòng khoảng 2 giờ.  Hành tây gọt, vỏ rửa sạch, thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái sợi. Hành lá rửa sạch, thái thành từng khúc. Cho cá vào một cái đĩa trũng lòng, xếp hành tây, hành lá và gừng xung quanh, rưới nước ướp cá lên, cho thêm một ít dầu hào vào, đem hấp khoảng 20 phút.  Cá chín, nhắc xuống, trang trí với ít ớt, và tiêu lên trên, ăn khi nóng rất ngon. Cá hấp xì dầu đậm đà, lạ miệng, ngon cơm.