one life, live it ...

Nguyên liệu - 2 bát nhỏ đường (500 ml) - 1 bát nhỏ nước dừa tươi (250 ml). Nên dùng nước dừa già thì mùi đậm thơm hơn. Nếu muốn sệt, sánh dẻo hơn thì giảm lượng nước dừa. - 1 muỗng canh nước lạnh (15ml) - 1 muỗng canh mật ong (15ml) - 1/2 muỗng cà phê giấm trắng/hoặc nước cốt chanh (để ngăn lại đường). Cách làm Lưu ý toàn bộ quá trình làm chỉ lắc nồi (không quấy, không đụng vào đường. Vì nếu quấy sẽ bị lại đường/kết tinh lại). Cho 1 muỗng canh nước lạnh, 2 bát đường nhỏ vào nồi stainless steel sauce pan (nồi inox, không dùng chảo chống dính). Đun lửa vừa phải tầm 1 phút, khi thấy đường chảy, lắc nhẹ nồi cho đường tan đều và chảy dần ra nước. Phút thứ 2, đường chảy tan ra và bắt đầu bốc hơi thì hạ nhỏ đun liu riu, thỉnh thoảng lắc nồi cho tan chảy đều. Đun nhỏ lửa cho tới phút thứ 10, đường sôi và nổi nhiều bọt/bong bóng to (vì lúc đó đường đã tan hoàn toàn), lúc này màu đường đạt tới màu hổ phách đậm (màu nâu đỏ), tắt bếp và lắc đều nồi. Nhấc nồi ra, chờ cho nguội bớt. Thêm mật ong, dấ...

 

Thiên Thọ lăng là nơi yên nghỉ của Thế tổ Cao Hoàng đế Gia Long 1762 - 1820, vị hoàng đế đầu tiên của triều nhà Nguyễn và người vợ kết tóc Thừa Thiên Cao Hoàng hậu.  Lăng vua Gia Long tọa lạc tại làng Định Môn, xã Hương Thọ, huyện Hương Trà, Thừa Thiên Huế, là một vùng đồi núi nằm giữa hai dòng Tả trạch và Hữu trạch thượng nguồn sông Hương.  Nơi đây là một khu vực hoàn toàn bị cô lập, phương tiện duy nhất để đến đây là đường thủy.  Người dân trong vùng phải dùng đò ngang để qua lại hai dòng Hữu trạch và Tả trạch. Cho đến năm 2014 đường sá được mở rộng, có cầu phao bắc qua sông Tả trạch.  Qua cầu phao đi thêm chừng 4 cây số là tới lăng.  Từ đó vùng đất này không bị cô lập nữa và người dân đã có thể dễ dàng viếng lăng vua Gia Long bằng xe gắn máy, xe hơi không qua cầu phao được vì cầu không chịu được tải trọng lớn.  Cũng trong năm 2014 cầu bê tông bắt qua sông Hữu trạch nối liền La khê bãi và La khê trẹm và xe hơi có thể chạy tới thẳng lăng vua.  Hè...

Từ bến Bính Hải phòng xuống phà qua sông Cấm đến Thủy nguyên (cũng thuộc Hải phòng).  Lên xe đi tiếp tới bến Rừng đáp tàu xuôi sông Bạch Đằng ra cửa biển Nam triệu rồi vào vịnh Hạ long, xuyên qua vịnh Hạ long đến Quảng Ninh.   Tàu này ngon và hoành tráng hơn ghe vượt biên nhiều.  Ta may mắn tìm được chỗ ngon vừa dễ ngắm cảnh vừa thông thoáng hít thở.  Mỗi ngày hình như chỉ có mấy chuyến.  giống như đi vượt biên ảnh Khả                                   xa xa là Vịnh Hạ Long

Phạm Duy qua cách nhìn của cậu Hoàng Xuân Sơn Bạn thân mến, Khi bạn yêu cầu tôi viết một bài về nhạc sĩ Phạm Duy (PD) cho một số báo đặc biệt, thật tình tôi rất phân vân và e ngại.(*) Phân vân là vì với nhạc sĩ PD, tôi rất nễ phục về tài năng nhưng lại thiếu lòng say mê về những ca khúc ông đã viết ra cho dù đó là những ca khúc được nhiều người xưng tụng . E ngại là vì tự biết mình không có khả năng chuyên môn về nhạc học để viết nên một bài nhận định nghiêm túc về một sự nghiệp âm nhạc đồ sộ . Thôi thì tạm mượn hình thức lá thư này để chia sẻ với bạn một vài cảm nghĩ của một người thưỏng ngoạn bình thường về những soạn phẩm của một nhạc sĩ nổi tiếng nhiều mặt. Gần đây, đọc các nguồn tin trên liên mạng có một số luận cứ phản bác sự nghiệp ca nhạc của PD. Những người này cho rằng tài năng của PD chỉ đóng khung ở những Bài Thơ Phổ Nhạc. Vượt ra ngoài khuôn khổ này, nhạc PD chỉ là một mớ tuyên truyền nhàm chán, ý cạn, và càng ngày càng ít người thích hát hoặc nghe nhạc PD. Ð...